- Ebat: 10x10x15
- Punta Kaynaklı
- Profesyonel tost ekmeği üretimine yardımcı ekipman
- Özel çelik alaşımlı, iç yüzeli gıda temasına uygun teflon kaplamadır.
- Bulaşık makinesi ile yıkanmaması, elle temizlenmesi tavsiye edilir.
- % 100 Ekşi mayalı beyaz ekmek hamuru için 450 gr hamur kapasitelidir
- % 100 Ekşi mayalı tam buğday hamuru için 700 gr hamur kapasitelidir
- Bu kalıplar el yapımı ürünler olduğu için üzerinde çizikler olabilir.
ANKASTRE FIRINDA FIRIN TAŞI İLE KALIP EKMEK PİŞİRME
- Fırını 1 saat önceden taş ile beraber en yüksek derecede ısıtalım.
- Ekmekleri fırına attıktan sonra ilk buharı verin. Dereceyi 220’ye düşürün. 20 dakika alt=üst rezistans ‘’fansız’’
- İkinci 20 dakikada üst rezistansı kapatalım. Dereceyi 200’e düşürelim.
- Üçüncü 20 dakikada dereceyi 170’e düşürelim.
- Toplamda 60 dakikada ekmeğimiz pişmiş olur.
- Piştiğinden emin olamazsak ekstra 10 dakika daha pişirmeye devam edebiliriz.
- Diğer seçenek : İlk 20 dakika bitince 170 c 40 dakika fanlı pişirin.
ANKASTRE FIRINDA TOST EKMEĞİ PİŞİRME
- Fırını yarım saat önceden en yüksek derecede ısıtalım.
- Ekmekleri kapağıyla birlikte fırına attıktan sonra ilk buharı verin. 25 dakika 200 derece ‘’fanlı’’ pişirin.
- 25 dakika bittikten sonra tostların kapaklarını çıkarın 15 dakika daha kapaksız bir şekilde 170 derecede ‘’fanlı’’ pişirin
Yorumlar
Henüz yorum yok.